瀘州處于中國白酒金三角腹地，境內有兩大名酒瀘州老窖和郎酒。為了提供釀酒高粱原料，助推名酒產業發展、促進農增效農民增收，近日，瀘州市委、市政府委托市科協組織了一次全市四縣三區范圍內的糯紅高粱高質高效栽培技術培訓，培訓對象為基層技術人員、高粱種植大戶和農民技術骨干。
九三學社瀘縣支社副主委、推廣研究員陳應平被聘為瀘縣授課老師，負責全縣的釀酒高粱高質高效栽培技術培訓任務。在市、縣科協和各鎮政府的精心組織下，每堂課的參訓學員達到100人左右；通過4天來的培訓，學員反響不錯，一致認為增長了知識、學到了新技術，收獲較大，紛紛表示要將所學的技能用于生產實踐中，轉化為效益。
據悉，瀘州糯紅高粱是釀造優質白酒的主要原料，富含單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香；其籽粒艷麗色澤，產出高粱屬糯質胚乳型，顆粒小、皮厚、結實、干燥、耐煮蒸、耐翻造，生成高粱淀粉含量都在65%以上，尤其是支鏈淀粉含量高達92%以上。瀘州糯紅高粱一直是傳統的釀酒原料，成就了瀘州釀酒的輝煌歷史，也成就了瀘州的酒文化進一步發展。
